Falafel

Depois de muitas tentativas e erros, finalmente cheguei à receita com medidas perfeitas de falafel. Não esfarela, não fica pesado e fica uma delícia!

Anota aí!

- Ingredientes:

• 250g de grão de bico

• 1 cebola

• 3 dentes de alho

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher de sopa de azeite 

• 2 colheres de sopa de farinha de arroz ou de trigo (preferencialmente de arroz, pois fica mais leve)

• Temperos: sal, pimenta do reino, cheiro verde, hortelã, tempero completo e chilli

• Óleo para fritar

- Modo de preparo:

• Deixe o grão de bico de molho por 8 horas, trocando a água de vez em quando. 

• Processe-o junto com o alho e a cebola. 

• Num recipiente, misture essa massa com todos os temperos, o azeite, o suco de limão e a farinha.

• Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
• Molde bolinhas com a ajuda de duas colheres e coloque diretamente no óleo quente.
• Escorra e sirva com molho árabe, limão e tahine (pasta de gergelim).

Espero que gostem!