A carne de jaca tem alguns "macetes" pra ficar legal, então assista a esse vídeo pra ver como fazer, ok? Para o fricassê, você vai precisar de:
• Cerca de 500g de carne de jaca desfiada
• Azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 sachê de molho de tomate
• 100ml de leite de coco
• 4 batatas pequenas
• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
• 1/2 xícara de água
• Azeitona, milho, ervilha, champignon e cheiro verde a gosto
• Sal a temperos a gosto
Modo de fazer:
• Antes de tudo, descasque as batatas e coloque-as para cozinhar.
• Em um fio de azeite, refogue o alho e a cebola bem picadinhos. Depois que dourarem, adicione a carne de jaca, o sal e os temperos e deixe refogar bem, até que a jaca absorva o gostinho dos temperos.
• Adicione o molho de tomate (se quiser, coloque uma pitada de açúcar para cortar o sabor ácido do molho), um pouquinho de água pra não ficar muito grosso, o milho, a ervilha, as azeitonas, o champignon e o cheiro verde.
• Bata no liquidificador as batatas, a aveia, o leite de coco e a água com uma pitada de sal até virar um creme uniforme e derrame sobre a jaca. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo/médio. Regue com bastante azeite, coloque em um refratário, decore com folhinhas de salsinha e sirva com arroz e batata palha. :)
Créditos das imagens: Daniele Lippert.
Créditos da receita: Presunto Vegetariano (adaptada).
